Avrupa'dan Asya'ya kadar geniş
bir kökene sahip bir bitkinin genç bitkisidir. 20-50 cm boyunda, kırmızı
gövdeli kuzukulağıgiller familyasından çok yıllık bir bitki türüdür. Ok biçimli
tüysüz yaprakları ve pembe renkli çiçekleri vardır. Bol miktarda oksalik asit
içeren ekşi yaprakları sebze yemeklerinde kullanılmasının yanı sıra C vitamini
ve mineral bakımından zengin besin değerlerine sahiptir. Çiğ olarak ve Yağlı
yiyecekleri daha iyi sindirilebilir hale getirmek için kullanılır.
İşlenmiş toprağa ekşi otu
tohumlarını yerleştiriniz ve üstünü ince elenmiş toprakla 1 cm arasında
kapatınız. Toprak yüzeyini şeffaf bir naylonla kapatınız. Periyodik olarak
toprağı nemlendiriniz. Çimlenme tahmini 10-12 gün içerisinde gerçekleşecektir.